FamiljenochKaos

I går blev en lugn och skönt dag och kväll.

Jag kunde smita från jobbet redan vid lunch tid så åkte och hämta T för att sedan åka och handla till fredagsmiddagen.

Emma och Johan med barn skulle komma förbi och äta,  så på menyn stod färsk pasta med lax och räkröra och hembakta baugetter.

Hade inte lagat lax och räkröran tidigare, utan hade googlat fram receptet under förmiddagen, men jag kan rekommendera den.

Behöver inte serveras med pasta utan kan även tänka mig att den är riktigt god i bröd på utflykten.

Lax och räkröra:

 

200g créme fraiche

1,5 dl majonäs

200g gravad lax

200g skalade räkor

2st kokta ägg

0,5-1dl hackad purjolök

Dill

 

Skär upp laxen och de kokta äggen i bitar.

Hacka dillen.

Blanda créme fraiche och majonäsen.

Blanda i de hackade och skurna ingrediensera samt räkor.

 

Låt gärna stå i kylen några timmar innan servering.

 

 

Till efterrätt serverades sedan vit chokladmousse med körsbär.