Rabarber cupcakes med jordgubbsfrosting
När T och jag bakade igår blev det
Rabarber cupcakes med jordgubbsfrosting.
Recept.
100g mjuksmör
1,5dl strösocker
3st ägg
0,5 tsk vaniljsocker
3,25dl mjöl
1,5tsk bakpulver
0,75dl mjölk
2 hackade rabarber
Cream chees frosting
400g cream chees
100g mjuk smör
3 dl florsocker
1dl hackade färska jordgubbar
Lägg rabarberna i en kastrull med lite socker och lite vatten, låt små koka till rabarberna blivit mjuka.
Vispa smör och socker krämigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa tills smeten blivit pösig.
Tillsätt mjöl, vaniljsocker, bakpulver och mjölk till smörsmeten i omgångar och i mellan.
Vänd ner rabarberna.
Värm i ugnen på 175 grader i 17-20min.
Frosting:
Vispa cream chees och smör krämigt vispa sedan ner floursocker och jordgubbarna.
Lägg på frostingen när cupcakesen svalnat och dekorera sedan med jordgubbsbitar
Publicerat: 2013-07-03 @ 07:27:00
0 kommentarer
