FamiljenochKaos

T tyckte att det var väldigt fuskigt att K fick baka helt själv i fredags så när hon fick höra att vi skulle åka och hälsa på farfar i dag, bestämde hon att vi inte skulle köpa med oss fika, för tydligen tycker han bara om hembakat, enligt T, utan hon skulle baka, helt själv!
Även hon ville använda en av recepttavlorna så jag gjort, så blev hallon cupcakes.

 

Recept:

Hallon CupCakes

100 g mjukt smör
1.5 dl strösocker
3 st stora ägg
0.5 tsk vaniljpulver eller 1 vaniljstång
3.25 dl mjöl
1.5 tsk bakpulver
0.75 dl mjölk
100 g hallon +1 tsk mjöl

Cream cheese frosting

250 g cream cheese
100 g rumsvarmt smör
3 dl florsocker

Värm ugnen till 175 grader.  Gräddas 17-20min

Vispa rumsvarmt smör och socker krämigt i en stor skål. Tillsätt ägg och vispa tills smeten är pösig.

Tillsätt vanilj.

Tillsätt mjölblandningen med bakpulver och mjölken till smörsmeten i omgångar.

Vispa inte för mycket, bara tills smeten går ihop.

 Blanda hallon med 1 tsk mjöl och vänd sedan ned dem i smeten.

Cream cheese frosting

Vispa cream cheese och smör krämigt.Vispa sedan i florsocker

 

Dekorera de färdiga muffinsen med frostingen efter de svalnat.